in occasone della festa del papà, una carissima ragazza toscana, Maria Serena mi ha suggerito quest' idea carina da realizzare con i vostri bambni per fare una gradita sorpresa ai papà.
Sono dei cupcakes al cioccolato decorati con della crema di burro al sapore di vaniglia e resi ancor più carini da dei baffetti realizzati con della pasta di zucchero.
Vediamo di seguito come si preparano
Procedimento:
Sono dei cupcakes al cioccolato decorati con della crema di burro al sapore di vaniglia e resi ancor più carini da dei baffetti realizzati con della pasta di zucchero.
Vediamo di seguito come si preparano
Procedimento:
- preparo l'impasto dei cupcakes lavorando bene il burro con lo zucchero fino a renderlo morbido come una crema, aggiungo le uova una alla volta e comincio ad aggiungere il cacao, la farina, il caffè ristretto ed il latte, esaurendo tutti gli ingredienti, infine aggiungo il sale, il bicarbonato ed il lievito per dolci
- prendo una teglia per muffins e ci distribuisco i pirottini di carta, in seguito riempio i pirottini col composto fino a 2/3 del pirottino, con queste dosi verranno circa 12 muffins. Metto in forno statico a 180° per 20-25 minuti
- preparo la crema di burro andando a montare con una frusta elettrica o con la planetaria il burro con lo zucchero a velo e una fialetta di aroma di vaniglia, lo andrò a lavorare fino ad ottenere un composto spumoso e morbido come la panna
- preparo la pasta di zucchero, se volete vedere come si realizza cliccate su questo link https://youtu.be/wLutKehfR0I vado a colorarla con del colorante in gel nero, ma potete anche colorarla di marrone. Formo piccoli cilindri della lunghezza di circa 4 centimetri dandogli la forma di baffetti
- quando muffins si saranno completamente freddati li vado a decorare con la crema di burro, che ho messo in una sac a poche col beccuccio stellato, in seguito ci adagerò i baffetti in pasta di zucchero
di seguito la video ricetta.....