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Cucino, dunque sono! Ciao a tutti, mi chiamo Carla ed ho molte passioni, una tra queste è cucinare, adoro sperimentare nuove ricette e migliorarmi giorno dopo giorno. Anche la ricetta più semplice, senza lo spirito giusto puo' diventare complicata; per trovarlo basta avere un po' di pazienza e la voglia di imparare.

lunedì 16 marzo 2015

Cupcakes con baffetti (festa del papà)

in occasone della festa del papà, una carissima ragazza toscana, Maria Serena mi ha suggerito quest' idea carina da realizzare con i vostri bambni per fare una gradita sorpresa ai papà. 
Sono dei cupcakes al cioccolato decorati con della crema di burro al sapore di vaniglia e resi ancor più carini da dei baffetti realizzati con della pasta di zucchero. 
Vediamo di seguito come si preparano


Procedimento:

  1. preparo l'impasto dei cupcakes lavorando bene il burro con lo zucchero fino a renderlo morbido come una crema, aggiungo le uova una alla volta e comincio ad aggiungere il cacao, la farina, il caffè ristretto ed il latte, esaurendo tutti gli ingredienti, infine aggiungo il sale, il bicarbonato ed il lievito per dolci
  2. prendo una teglia per muffins e ci distribuisco i pirottini di carta, in seguito riempio i pirottini col composto fino a 2/3 del pirottino, con queste dosi verranno circa 12 muffins. Metto in forno statico a 180° per 20-25 minuti
  3. preparo la crema di burro andando a montare con una frusta elettrica o con la planetaria il burro con lo zucchero a velo e una fialetta di aroma di vaniglia, lo andrò a lavorare fino ad ottenere un composto spumoso e morbido come la panna
  4. preparo la pasta di zucchero, se volete vedere come si realizza cliccate su questo link https://youtu.be/wLutKehfR0I vado a colorarla con del colorante in gel nero, ma potete anche colorarla di marrone. Formo piccoli cilindri della lunghezza di circa 4 centimetri dandogli la forma di baffetti
  5. quando  muffins si saranno completamente freddati li vado a decorare con la crema di burro, che ho messo in una sac a poche col beccuccio stellato, in seguito ci adagerò i baffetti in pasta di zucchero 
di seguito la video ricetta.....







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