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Cucino, dunque sono! Ciao a tutti, mi chiamo Carla ed ho molte passioni, una tra queste è cucinare, adoro sperimentare nuove ricette e migliorarmi giorno dopo giorno. Anche la ricetta più semplice, senza lo spirito giusto puo' diventare complicata; per trovarlo basta avere un po' di pazienza e la voglia di imparare.

giovedì 25 ottobre 2012

Pasta fritta toscana

Pasta fritta toscana

Quando non sapete cosa preparare in cucina, questo semplice antipasto soddisferà grandi e piccini

Ingredienti:

250 gr di farina
150 ml di acqua
8-10 gr di lievito di birra
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale
olio di semi per friggere

preparazione:

  1. sciolgo il lievito nell'acqua e lo inserisco nella farina, aggiungo l'olio ed il sale e lo lavoro fino a quando non sarà ben levigato
  2. adesso copro l'impasto e lo faccio lievitare per 1 ora
  3. prendo l'impasto, lo lavoro e lo stendo con il mattarello fino a dargli uno spessore di mezzo centimetro
  4. vado a tagliare l'impasto a strisce, oppure con forme diverse, tipo stella, cuore etc...
  5. adesso friggo la pasta in abbondante olio di semi, appena sarà dorata la metto nella carta assorbente e vado a salare leggermente
  6. la pasta fritta è pronta, la metto in un vassoio per accompagnarla con affettati di vario genere....buon appetito! video ricetta....di seguito



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